资源三号卫星（ZY-3）是中国自主研发的一颗高分辨率遥感卫星，具有获取高质量影像数据的能力。以下是使用资源三号卫星提取数字高程模型（Digital Elevation Model，DEM）的一般过程：

数据获取：首先，需要获取资源三号卫星的遥感影像数据。这些数据可以通过北京揽宇方圆获取。

影像预处理：获取到资源三号卫星的遥感影像数据后，需要进行一些预处理步骤来准备数据用于DEM提取。预处理包括影像校正、几何校正、大气校正等，以确保影像数据的准确性和一致性。

影像配准：将资源三号卫星的影像与地面控制点进行配准，以将影像对应到地理坐标系统。配准可以使用常见的配准算法，如控制点配准、影像匹配等。

影像匹配：使用配准后的影像进行影像匹配，通过在不同影像之间寻找对应的特征点或特征区域，确定不同影像之间的重叠区域和匹配关系。

立体影像生成：基于影像匹配结果，生成资源三号卫星的立体影像。立体影像是由两个或多个重叠影像构成的，可以提供三维视角和深度信息。

数字高程模型提取：利用生成的立体影像，采用立体匹配算法或其他高程提取方法，提取出DEM数据。DEM是描述地表高程信息的栅格数据集，其中每个栅格单元包含一个高程值。

DEM精度校正：根据需要，对提取的DEM数据进行精度校正。这可能涉及到使用地面控制点或其他高程数据源对DEM进行修正，以提高DEM的精确性和可靠性。

DEM后处理和分析：对提取的DEM数据进行后处理和分析，包括滤波、降噪、填洼等操作，以获得更平滑和准确的DEM结果。这些后处理步骤可以根据具体应用需求进行调整。

以上是使用资源三号卫星提取DEM的一般过程。具体的步骤和方法可能会因数据来源、处理软件和应用需求的不同而有所变化。对于专业的遥感数据处理人员，他们可以根据具体的情况和需求选择适当的工具和方法来提取和处理DEM数据。